福臨堂：紅糖姜茶固體飲料代加工的配料與生產(chǎn)工藝

如今人們的生活質(zhì)量越來(lái)越高，對于健康的要求也越來(lái)越高端，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品更利于人體的健康。相信很多女性朋友，在來(lái)“大姨媽”之前都會(huì )喝些紅糖姜茶，而且感冒時(shí)也會(huì )喝，只不過(guò)要多放點(diǎn)姜。紅糖姜茶固體飲料的配料主要采用紅糖、干姜、白砂糖為原料，科學(xué)配比，經(jīng)提取濃縮工藝精制而成，沖泡簡(jiǎn)單、美味好喝，成為眾多女性生活中必備佳品。下面我們介紹一下紅糖姜茶的生產(chǎn)工藝操作過(guò)程。

生姜是人們喜愛(ài)的調味品，同時(shí)又具有藥用價(jià)值。將生姜洗凈和切片，用水上蒸餾法提取揮發(fā)油、用萃取法從姜渣中提取姜辣素，而后再調配成食用品。紅糖姜茶固體飲料代加工實(shí)際操作工藝：用生姜洗凈切片，加水，回流蒸餾1-2小時(shí)并分離液渣，得到揮發(fā)油、回流液和姜渣。在渣中再加入水，回流蒸餾2小時(shí)，并分離出回流液。在回流液總量中加入紅糖，常壓下加熱濃縮成稠膏，加入糖粉，噴上揮發(fā)油，制成顆粒，干燥烘干后，即得到紅糖姜茶。用此生產(chǎn)工藝制得的紅糖姜茶為淡黃色顆粒，具有濃郁的姜香味和姜辣味，極易溶于水，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。

紅糖姜茶固體飲料代加工工藝中造粒的目的，主要解決原料調配的穩定性、速溶性、灌裝流動(dòng)性，使外觀(guān)優(yōu)良，便于包裝，從而提高產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)。國內生產(chǎn)的紅糖姜茶固體飲料，一般采用原料調配、生姜提取濃縮、顆粒機造粒、烘干機進(jìn)行干燥的方法加工而成。制粒工藝中也可采用濕法制粒，在粉末物料中加入輔料使之制成具有一定形狀與大小的粒狀物，其制得的粒狀物比粉末的粒徑大，每個(gè)粒子周?chē)山佑|的粒子數目少，因其黏附性、凝集性較弱，從而改善物料基質(zhì)的流動(dòng)性，一定程度上能降低結塊發(fā)生的幾率。另外，水分也會(huì )導致固體飲料潮解結塊的重要成因，因此在固體飲料代加工環(huán)節，一方面要以國家標準或行業(yè)標準為依據嚴格控制物料的含水量，避免物料自身的根源性問(wèn)題，另一方面要確保干燥系統能有效干燥物料。

這些就是紅糖姜茶固體飲料代加工過(guò)程中要注意的問(wèn)題，如果您還有什么疑惑敬請關(guān)注本文小編，可以進(jìn)一步獲取更多的知識。

聊城市福臨堂阿膠制品有限公司成立于2016年，是一家集阿膠塊（片）、阿膠糕、阿膠固元糕、阿膠棗、阿膠黑糖、阿膠速溶粉、阿膠紅糖姜茶、人參阿膠液、（燕窩）膠原蛋白肽飲、薄荷雪梨膏、枇杷雪梨膏、黑芝麻丸、阿膠燒雞、阿膠驢肉等阿膠系列產(chǎn)品為一體的生產(chǎn)銷(xiāo)售公司，生產(chǎn)基地在山東聊城和東阿，公司擁有GMP車(chē)間和完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系，有員工100余人，公司秉承以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展的發(fā)展理念。以誠信、實(shí)力和嚴格的質(zhì)量獲得業(yè)內的認可！歡迎各界朋友、商戶(hù)蒞臨指導洽談！

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